Malzemeler

1+1/2 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
150 ml laktozsuz süt
6 adet kuru incir
1 avuç ceviz içi (kıyılmış)
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı
6 adet medjoul hurma

Yapılışı

Büyük bir kase de un (püf noktası mümkünse eleyerek kullanın böylece eşit kabarır), kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı homojen karıştırın içine kıyılmış ceviz ve küp dilimlediğiniz incirleri de ekleyin. Blendar içine süt, yumurta, Hindistan cevizi yağı ve yine küp doğradığınız hurmaları ekleyip, karıştırın. Un karışımının içine bu karışımı da ilave edip, son kez tüm malzemeleri karıştırıp kalıba dökün. Önceden ısıttığınız 180 C fırında kapağını açmadan 35-40 dk pişirin. Tariften 15 dilim kek çıkıyor, 1 dilimi= 100 kaloridir.